음식레시피

조리시간 20–25분(재우기 제외) · 분량 3–4인분 · 난이도 하 키워드 #제육볶음 #고추장제육 #매콤제육 #덮밥 #집밥 한 줄 요약 : 앞다리/목살을 고추장:간장:고춧가루=2:1:1 비율 양념에 20분 재운 뒤, 센불·넓게 펼쳐 빠르게 볶아 육즙과 불향을 살려요. 재료 준비 돼지고기 700g (앞다리/목살 3–4mm 슬라이스) 채소 : 양파 1개(200g), 대파 1대, 청양고추 1–2개(선택), 당근 1/3개(선택), 양배추 한 줌(선택) 기본 양념(비율) … 더 읽기

조리시간 12–15분 · 분량 2인분 · 난이도 하 키워드 #비빔국수 #매콤비빔 #소면 #여름메뉴 #초간단 한 줄 요약 : 소면은 팔팔 끓는 물에 삶아 얼음물로 빠르게 헹궈 전분을 제거하고, 고추장:식초:설탕:간장:참기름=2:2:1:1:1 기본 비율 소스로 즉시 버무리기! 재료 준비 (2인분) 소면 200g 기본 비빔장 : 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, … 더 읽기

조리시간 20–30분(숙성 제외) · 분량 3–4인분 · 난이도 하 키워드 #소불고기 #불고기양념 #불고기전골 #집밥 #도시락 한 줄 요약 : 얇은 소고기를 배(또는 양파) 간으로 부드럽게, 간장:설탕:미림=3:1:1 기본 비율에 참기름·마늘·후추를 더해 20–30분 숙성 후 센불 빠른 볶음으로 촉촉하게 완성! 재료 준비 소고기 600g(불고기 컷: 등심·목심·앞치마, 2–3mm 슬라이스) 채소 : 양파 1개(150g), 대파 1대, 표고/느타리 150g, 당근 … 더 읽기

조리시간 30–40분 · 분량 18–20개(유부 주머니 1팩 기준) · 난이도 하 키워드 #유부초밥 #이나리스시 #도시락 #피크닉 #아이반찬 한 줄 요약 : 고슬한 밥에 초대리(식초·설탕·소금=5:3:1)를 섞고, 기름기 뺀 유부 주머니에 살짝 눌러 채워 모양을 고정하면 실패 없음. 재료 준비 유부 주머니 1팩(18–20매, 시판 양념 유부) 쌀 2컵(360g) — 물은 평소 대비 -10%로 고슬하게 초대리 : 쌀식초 … 더 읽기

조리시간 20–25분 · 분량 2–3인분 · 난이도 하 키워드 #미역국 #소고기미역국 #생일상 #해장국 #집밥 한 줄 요약 : 미역은 충분히 불려 비린 맛 제거, 참기름에 소고기+미역을 먼저 볶아 향을 내고, 물/육수로 맑고 깊게 끓여내는 기본 레시피. 재료 준비 마른 미역 10g(불리면 약 3컵) 소고기 국거리 150g(양지/목심) 물 또는 멸치·다시마 육수 1.2L 양념 : 참기름 1큰술, … 더 읽기

[집밥의 정석] 바삭겉쫀속 삼겹살 구이 레시피 (연기·기름 튐 최소화) 조리시간 15–20분 · 분량 2–3인분(삼겹살 500–600g) · 난이도 하 키워드 #삼겹살 #삼겹살구이 #에어프라이어 #딱좋은바삭함 #집들이 한 줄 요약 : 소금·후추만으로 겉바속쫀, 약불 렌더링→중강불 크리스피 2단계로 기름 튐·연기를 줄이는 삼겹살 구이. 재료 준비 삼겹살 500–600g (1cm 두께 통/스테이크컷 또는 0.5cm 슬라이스) 기본 양념 : 굵은소금 1작은술, 후추 … 더 읽기

[집밥의 정석] 고소하고 단단한 기본 김밥 레시피 (초보도 성공) 조리시간 35–45분 · 분량 3–4줄(8인치 김 4장 기준) · 난이도 하 키워드 #김밥 #기본김밥 #도시락 #초간단 #한식 한 줄 요약 : 밥은 단단하게 고슬하게 지어 초간장 대신 소금+참기름으로 간하고, 속재료는 수분을 줄여 풀림 없이 탄탄하게 말아내는 기본 김밥 레시피. 재료 준비 밥 : 따끈한 밥 600g(현미/백미 … 더 읽기

[집밥의 정석] 시원깊은 된장찌개 레시피 (멸치다시육수 ver.) 조리시간 20–25분 · 분량 2–3인분 · 난이도 하 키워드 #된장찌개 #집밥 #국물요리 #자취요리 #밥도둑 한 줄 요약 : 멸치·다시마 육수에 집된장+시판된장을 7:3으로 블렌딩, 채소와 두부를 균형 있게 넣어 깔끔하지만 깊은 맛! 재료 준비 육수 : 물 800ml, 국멸치 8마리, 다시마 1장(5×5cm) 주재료 : 애호박 1/2개, 감자 1/2개(선택), 양파 … 더 읽기

[집밥의 정석] 돼지고기 김치찌개 레시피 (초보도 성공) 조리시간 25–30분 · 분량 2–3인분 · 난이도 하 키워드 #김치찌개 #돼지고기김치찌개 #집밥 #자취요리 #국물요리 한 줄 요약 : 묵은지와 앞다리/목살을 달달 볶아 김치 맛을 먼저 끌어내고, 멸치다시물로 깔끔하게 마무리! 재료 준비 주재료 : 잘 익은 김치(묵은지) 300g, 돼지고기 앞다리/목살 200g(한입 크기), 두부 1/2모(200g), 양파 1/2개, 대파 1대 육수(선택) : … 더 읽기